Description
Ein saftiger und fluffiger Pflaumenkuchen mit cremiger Schmandfüllung, perfekt für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 100 g weiche Butter
- 160 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 2 Eier
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 80 g Schmand
- 200 – 300 g Pflaumen
- Sahnesteif
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie Ihre Springform gut ein.
- Rühren Sie die weiche Butter, den Zucker und den Vanillezucker in einer großen Rührschüssel cremig für etwa 3-5 Minuten.
- Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie jedes Mal gut unter, bis die Masse schön luftig wird.
- Mischen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver.
- Geben Sie die Mehlmischung zur Butter-Zucker-Mischung und vermengen Sie alles gut.
- Unterrühren Sie den Schmand, bis eine gleichmäßige, glatte Masse entsteht.
- Entsteinen Sie die Pflaumen und schneiden Sie sie in dünne Spalten.
- Füllen Sie den Teig in die gefettete Springform und bestreuen Sie ihn mit Sahnesteif.
- Verteilen Sie die Pflaumen gleichmäßig auf dem Teig.
- Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten, bis er goldbraun ist.
- Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn anschneiden.
Notes
Bereiten Sie den Kuchen einen Tag vorher zu, um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 275
- Sugar: 15g
- Sodium: 150mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 37g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 40mg