Description
Diese köstlichen PB&J gefüllten Kekse kombinieren die cremige Textur von Erdnussbutter mit fruchtiger Marmelade, um eine unvergleichliche Geschmackserfahrung zu bieten.
Ingredients
Scale
- 240 g Erdnussbutter
- 115 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 100 g brauner Zucker
- 1 großes Ei
- 5 ml Vanilleextrakt
- 190 g Weizenmehl
- 2 g Backpulver
- 2 g Natron
- 1 g Salz
- 120 ml Marmelade (nach Wahl)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Rühren Sie in einer großen Rührschüssel die Erdnussbutter, die weiche Butter, den Zucker und den braunen Zucker cremig, bis eine glatte Mischung entsteht.
- Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und vermengen Sie alles gut.
- Mischen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Salz.
- Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung und rühren Sie, bis ein glatter Teig entsteht.
- Formen Sie aus dem Teig flache Scheiben – ca. 5 cm Durchmesser.
- Setzen Sie in die Mitte jeder Scheibe einen Teelöffel Marmelade und decken Sie sie mit einer weiteren Scheibe Teig ab.
- Backen Sie die Kekse für 12–15 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Lassen Sie sie nach dem Backen auf dem Blech etwas abkühlen, bevor Sie sie auf ein Gitterrost legen.
Notes
Die Kekse können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahrt werden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen wie Schokoladensauce oder Karamell.
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 200
- Sugar: 10g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 26g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg