Description
Ein Geschmackserlebnis mit frischer Pasta, gebratenem Salbei und spritziger Zitrone, ideal für ein schnelles Abendessen oder ein Dinner mit Freunden.
Ingredients
Scale
- 250 g Linguine
- 1 Knoblauchzehe
- 7 frische Salbeiblätter
- 1 TL Olivenöl
- 1 EL Butter
- 0.5 Bio-Zitrone
- 30 g Parmesan
- Salz
- Pfeffer
- Frische Salbeiblätter und Zitronenspalte zur Garnitur
Instructions
- Wasser aufkochen: Fülle einen großen Topf mit Wasser und bringe es zum Kochen. Salze das Wasser großzügig; es sollte wie das Meer schmecken.
- Linguine kochen: Gib die Linguine ins kochende Wasser und koche sie gemäß der Packungsanweisung al dente.
- Knoblauch und Salbei vorbereiten: Schäle die Knoblauchzehe und schneide sie in dünne Scheiben. Zupfe die Salbeiblätter vom Stiel und hacke sie fein.
- Öl und Butter erhitzen: In einer Pfanne das Olivenöl und die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Füge den Knoblauch und die Salbeiblätter hinzu und brate sie vorsichtig an.
- Linguine hinzufügen: Nimm die gekochten Linguine direkt aus dem Kochwasser und gib sie in die Pfanne. Schalte den Herd aus.
- Zitronenabrieb und -saft zugeben: Füge den Abrieb der Bio-Zitrone sowie den gepressten Zitronensaft hinzu.
- Stärkehaltiges Pastawasser: Wenn die Sauce zu dick erscheint, füge zwei bis drei Esslöffel des Pastawassers hinzu.
- Würzen und Anrichten: Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Notes
Stelle sicher, dass alle Zutaten bereitliegen, bevor du zu kochen beginnst. Achte darauf, den Salbei nicht zu lange zu braten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 1g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 62g
- Fiber: 3g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 30mg