Description
Eine verführerische Palatschinken-Rolle gefüllt mit cremiger Erdbeer-Creme, ideal für Brunch oder Dessert.
Ingredients
Scale
- 2 Eier
- 250 ml Milch
- 125 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 EL Zucker
- 200 g Erdbeeren
- 200 g Frischkäse
- 50 g Puderzucker
- Vanilleextrakt nach Geschmack
- Butter zum Ausbacken
Instructions
- Verquirlen Sie die Eier, die Milch, das Mehl, das Salz und den Zucker in einer großen Schüssel, bis eine glatte Masse entsteht.
- Erhitzen Sie die Pfanne auf mittlerer Stufe und schmelzen Sie etwas Butter darin.
- Geben Sie eine Kelle Teig in die Pfanne und backen Sie ihn, bis die Unterseite leicht goldbraun ist (ca. 2-3 Minuten).
- Wenden Sie den Pfannkuchen vorsichtig mit einem Spatel und backen Sie die andere Seite für etwa die gleiche Zeit.
- Führen Sie diesen Vorgang fort, bis der Teig aufgebraucht ist.
- Waschen Sie die Erdbeeren, schneiden Sie sie in kleine Stücke und vermengen Sie sie mit Frischkäse, Puderzucker und dem Vanilleextrakt.
- Verteilen Sie die Erdbeercreme gleichmäßig auf den Palatschinken und rollen Sie diese vorsichtig auf.
- Servieren Sie die Rollen, indem Sie sie in ansprechende Scheiben schneiden und nach Belieben garnieren.
Notes
Für eine alternative Füllung können Sie auch andere Früchte verwenden, wie Himbeeren oder Bananen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 210
- Sugar: 10g
- Sodium: 200mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 60mg