Description
Eine köstliche Pasta mit zartem Lachs in einer cremigen Sauce, verfeinert mit frischen Tomaten und aromatischen Kräutern.
Ingredients
Scale
- 400 g Lachsfilets (mit Haut)
- 250 g Pasta (z. B. Penne oder Fusilli)
- 2 große Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 150 ml Sahne
- Italienische Kräuter (z. B. Oregano, Basilikum)
- Geriebener Parmesan (optional)
Instructions
- Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
- Lachs vorbereiten: Legen Sie die Lachsfilets auf ein Backblech. Bestreichen Sie sie großzügig mit Olivenöl und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
- Lachs backen: Backen Sie den Lachs 20-25 Minuten, bis er leicht flakig und zart ist.
- Pasta kochen: In der Zwischenzeit bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und kochen die Pasta al dente. Gießen Sie sie anschließend ab und lassen Sie sie etwas abkühlen.
- Gemüse anbraten: In einer großen Pfanne Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und duftend sind.
- Tomaten hinzufügen: Fügen Sie die gewürfelten Tomaten hinzu und lassen Sie sie weich kochen.
- Sauce verfeinern: Gießen Sie die Sahne und die italienischen Kräuter in die Pfanne und lassen Sie alles kurz köcheln.
- Pasta und Lachs vermischen: Mischen Sie die gekochte Pasta unter die Sauce und fügen Sie den gebackenen Lachs in Stücke zerkleinert hinzu.
- Servieren: Anrichten und nach Belieben mit geriebenem Parmesan garnieren.
Notes
Bereiten Sie die Sauce am Vortag vor, um Zeit zu sparen. Sie können auch saisonales Gemüse wie Spinat oder Zucchini hinzufügen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 70g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg