Description
Ein erfrischender Nudelsalat mit Fusilli, italienischem Pesto und würzigem Rucola, perfekt für warme Sommertage oder Grillabende.
Ingredients
Scale
- 300g Fusilli
- 150g frisches Pesto
- 100g Rucola
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Parmesan (optional)
Instructions
- Kochen die Fusilli in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung. Rühre hin und wieder um.
- Gießen die Nudeln in ein Sieb und lasse sie abkühlen.
- Vermenge die abgekühlten Nudeln mit Pesto, Rucola, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel.
- Bestreue den Salat mit Parmesan und serviere ihn sofort.
Notes
Füge den Rucola erst kurz vor dem Servieren hinzu, um seine Frische zu bewahren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 340
- Sugar: 2g
- Sodium: 400mg
- Fat: 17g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 3g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 5mg