Description
Ein saftiger Hackbraten mit einer köstlichen Glasur, ideal für Familienessen oder besondere Anlässe.
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch (80–85 % mager)
- 100 g Semmelbrösel
- 120 ml Milch (nach Wahl)
- 1 Stück Zwiebel (gehackt)
- 1 Stück Ei
- 50 g Ketchup
- 1 EL Worcestershiresauce
- 1 TL Getrocknete Petersilie
- 1 TL Salz (nach Belieben)
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Schwarzer Pfeffer
- 100 g Ketchup (für die Glasur)
- 50 g Dunkler Brauner Zucker
- 2 EL Rotweinessig
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie Ihre Kastenform leicht ein.
- Vermengen Sie in einer großen Rührschüssel das Rinderhackfleisch, die gehackte Zwiebel, das Ei und die Semmelbrösel.
- Fügen Sie die Milch hinzu und mischen Sie alles gut, bis die Zutaten homogen sind.
- Geben Sie den Ketchup, die Worcestershiresauce, die Petersilie, das Salz, das Knoblauchpulver und den schwarzen Pfeffer hinzu und kneten Sie die Mischung vorsichtig, bis alles gut kombiniert ist.
- Füllen Sie die Mischung in die vorbereitete Kastenform und formen Sie die Oberseite leicht, damit die Glasur gut haftet.
- Bereiten Sie die Glasur vor, indem Sie den Ketchup, den braunen Zucker und den Rotweinessig in einer kleinen Schüssel mischen.
- Verteilen Sie die Glasur gleichmäßig über dem Hackbraten.
- Backen Sie den Hackbraten im vorgeheizten Ofen für 60 Minuten oder bis die Innentemperatur mindestens 70°C erreicht.
- Lassen Sie den Hackbraten nach dem Backen für mindestens 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden und servieren.
Notes
Bereiten Sie den Hackbraten einen Tag im Voraus zu, um die Aromen intensiver werden zu lassen. Für eine knusprige Kruste nutzen Sie den Air Fryer oder garen Sie ihn auf dem Grill.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 10g
- Sodium: 600mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 1g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 100mg