Description
Ein erfrischender und vielseitiger Orzo-Salat mit saftigen Tomaten, cremigem Mozzarella und aromatischem Pesto, perfekt für den Sommer.
Ingredients
Scale
- 250g Orzo-Nudeln
- 300g frische Tomaten, gewürfelt
- 200g Mozzarella, gewürfelt
- 50g Pesto
- 50ml hochwertiges Olivenöl
- 1 Bund frisches Basilikum, zerpflückt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Kochen Sie die Orzo-Nudeln in einem Topf mit Salzwasser gemäß der Verpackungsanleitung al dente und gießen Sie sie ab.
- Lassen Sie die Nudeln abkühlen, während Sie die anderen Zutaten vorbereiten.
- Würfeln Sie die Tomaten und schneiden Sie den Mozzarella in kleine Stücke.
- Kombinieren Sie die abgekühlten Orzo-Nudeln, die gewürfelten Tomaten und die Mozzarella-Kugeln in einer großen Schüssel.
- Fügen Sie das Pesto und einen Schuss Olivenöl hinzu und vermengen Sie alles gut.
- Würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Garnieren Sie mit frischen Basilikumblättern und servieren Sie den Salat sofort oder lassen Sie ihn für 30 Minuten im Kühlschrank ziehen.
Notes
Der Salat kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Er schmeckt auch kalt am besten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 30mg