Description
Ein erfrischender mediterraner Nudelsalat mit Rucola, Tomaten und Feta, perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 250 g Pasta (z.B. Fusilli oder Penne)
- 100 g Rucola
- 200 g Cherry-Tomaten
- 50 g Feta-Käse
- Olivenöl
- Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Kochen Sie die Pasta gemäß der Verpackungsanweisung in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser, bis sie al dente ist. Gießen Sie sie dann in ein Sieb und lassen Sie sie abkühlen.
- Waschen Sie den Rucola gründlich und lassen Sie ihn trocknen.
- Halbieren Sie die Cherry-Tomaten und geben Sie sie in eine große Schüssel.
- Fügen Sie die abgekühlte Pasta und Rucola zu den Tomaten hinzu und vermengen Sie alles gut.
- Bröckeln Sie den Feta-Käse darüber.
- Beträufeln Sie alles mit Olivenöl und Balsamico-Essig und streuen Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack darüber.
- Rühren Sie sanft um und servieren Sie den Salat.
Notes
Lagern Sie den Salat im Kühlschrank für bis zu drei Tage. Das Dressing separat aufbewahren, um die Frische zu erhalten.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 15mg