Description
Diese köstlichen Marillenknödel kombinieren frische Marillen mit einer zarten Marzipanfüllung, um ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu bieten.
Ingredients
Scale
- 8 Stk. Marillen (kleine)
- 60 g Marzipan
- 200 g Speisetopfen
- 100 g Mehl
- 1 Stk. Ei
- 25 g Butter (weiche, zimmerwarm)
- 1 Prise Salz
- 150 g Semmelbrösel
- 3 EL Butter
- 1 EL Zucker
- Staubzucker (zum Bestäuben)
Instructions
- Nehmen Sie die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank, damit sie Zimmertemperatur erreichen kann.
- Lassen Sie den Speisetopfen gut abtropfen, um die ideale Teigkonsistenz zu erreichen.
- Schlagen Sie die weiche Butter zusammen mit einer Prise Salz und dem Ei schaumig auf.
- Fügen Sie den gut abgetropften Topfen und das Mehl hinzu und verkneten Sie alles zu einem geschmeidigen Teig.
- Decken Sie den Teig ab und lassen Sie ihn etwa 60 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- Waschen Sie währenddessen die Marillen. Schneiden Sie sie vorsichtig ein, um den Kern zu entfernen, ohne sie vollständig zu halbieren.
- Formen Sie aus dem Marzipan kleine Kugeln und setzen Sie sie je eine in die Marillen, anstelle des Kerns.
- Teilen Sie den gekühlten Teig in 8 gleich große Portionen. Drücken Sie jede Portion flach.
- Legen Sie eine gefüllte Marille in die Mitte jeder Teigportion und schließen Sie den Teig sorgfältig rundherum, sodass keine Nahtstellen mehr sichtbar sind.
- Bringen Sie in einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze, sodass das Wasser nur noch leicht köchelt.
- Geben Sie die Marillenknödel vorsichtig ins Wasser und lassen Sie sie etwa 15 Minuten gar ziehen. Die Knödel sind fertig, sobald sie an der Oberfläche schwimmen.
- Smelten Sie währenddessen die Butter in einer Pfanne. Fügen Sie die Semmelbrösel und den Zucker hinzu und rösten Sie sie unter ständigem Rühren goldbraun.
- Heben Sie die fertigen Knödel mit einer Schaumkelle aus dem Wasser, lassen Sie sie gut abtropfen und wälzen Sie sie sofort in den gerösteten Butterbröseln.
- Bestreuen Sie die Knödel zum Schluss mit etwas zusätzlichen Bröseln und servieren Sie sie warm.
Notes
Marillenknödel können auch mit anderen Früchten wie Pflaumen oder Kirschen zubereitet werden. Für eine Variation können Sie auch Zimt oder Vanille im Teig hinzufügen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Knödel
- Calories: 200
- Sugar: 6g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg