Description
Diese Kekse kombinieren die Knusprigkeit von Mandeln mit der zarten Textur der Kokosflocken und dem herzhaften Biss von Haferflocken. Ideal für einen Snack oder als süßer Abschluss eines Essens.
Ingredients
Scale
- 200 g geröstete Mandeln, gehackt
- 100 g Kokosflocken
- 150 g Haferflocken
- 100 g Honig oder Agavendicksaft
- 50 g Kokosöl, geschmolzen
- 1 TL Vanilleextrakt
- Prise Salz
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Vermische die gehackten Mandeln, Kokosflocken und Haferflocken in einer großen Schüssel.
- Füge den Honig, das geschmolzene Kokosöl, den Vanilleextrakt und das Salz hinzu. Rühre alles kräftig um.
- Forme kleine Kekse aus der Mischung und lege sie auf das Backblech.
- Backe die Kekse etwa 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Lass die Kekse auf einem Kuchengitter abkühlen.
Notes
Die Kekse lassen sich hervorragend vorbereiten. Du kannst den Teig im Voraus zubereiten und im Kühlschrank lagern. Alternativ können sie auch im Air fryer zubereitet werden.
Nutrition
- Serving Size: 2 cookies
- Calories: 150
- Sugar: 10g
- Sodium: 5mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg