Description
Eine erfrischende und cremige kalte Suppe aus süßem Mais und frischen Gemüse, perfekt für warme Sommertage.
Ingredients
Scale
- 4 Tassen frischer Mais, vom Kolben
- 2 reife Tomaten, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1/2 Gurke, geschält und gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1–2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL hochwertiges Olivenöl
- 1 EL Weinessig
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Geben Sie den Mais, die Tomaten, Paprika, Gurke, Zwiebel und Knoblauch in einen Mixer.
- Fügen Sie das Olivenöl und den Weinessig hinzu.
- Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab, um die Aromen hervorzuheben.
- Pürieren Sie alle Zutaten, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
- Decken Sie die Gazpacho ab und stellen Sie sie für mindestens 120 Minuten in den Kühlschrank.
- Vor dem Servieren gut umrühren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Notes
Diese Gazpacho kann bis zu zwei Tage im Voraus zubereitet werden. Experimentieren Sie mit anderen Kräutern oder Gewürzen für zusätzliche Geschmacksrichtungen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 6g
- Sodium: 250mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg