Description
Köstliche Low Carb Brötchen mit Hüttenkäse, perfekt für ein gesundes Frühstück oder Brunch.
Ingredients
Scale
- 225 g Hüttenkäse (körniger Frischkäse)
- 4 Eier
- 45 g Flohsamenschalen gemahlen
- 2 Prisen Salz
- 5 g Low Carb Backpulver
- 15 g Leinsamen (gemahlen)
- 15 g Mandelmehl
- Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne zum Bestreuen (optional)
Instructions
- Heizen den Backofen auf 150 Grad Ober- und Unterhitze vor.
- Schlagen Sie die Eier in einer großen Schüssel auf und vermischen Sie sie gründlich mit dem Hüttenkäse.
- Fügen Sie die Flohsamenschalen, das Salz, das Backpulver sowie die gemahlenen Leinsamen und das Mandelmehl hinzu.
- Rühren Sie alles, bis sich ein glatter Teig bildet.
- Lassen Sie den Teig etwa 10 Minuten quellen.
- Befeuchten Sie Ihre Hände leicht und formen Sie gleich große Brötchen aus dem Teig.
- Platzieren Sie diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech.
- Bestreuen Sie die Brötchen nach Wunsch mit Kürbiskernen oder Sonnenblumenkernen.
- Backen Sie die Brötchen im Ofen für etwa 30 Minuten.
- Lassen Sie die Brötchen kurz abkühlen und genießen Sie sie warm.
Notes
Diese Brötchen können einfach im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Brötchen
- Calories: 110
- Sugar: 1g
- Sodium: 200mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 186mg