Description
Linsen-Frikadellen sind köstliche, knusprige vegetarische Bällchen, die voller pflanzlicher Proteine und Aromen sind.
Ingredients
Scale
- 200 g rote oder grüne Linsen
- 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 2 mittelgroße Karotten, gerieben
- 2 Eier (oder Leinsamen-Eier für die vegane Variante)
- 50 g Haferflocken oder Paniermehl
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- 2 TL Kreuzkümmel
- 2 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 2 EL Olivenöl zum Braten
Instructions
- Kochen Sie die Linsen in einem großen Topf mit Wasser für etwa 15–20 Minuten, bis sie weich sind.
- Abgießen Sie die Linsen und lassen Sie sie gut abtropfen.
- Vorbereiten Sie die Zwiebel, den Knoblauch und die Karotten.
- Pürieren Sie die gekochten Linsen grob mit einer Gabel oder einem Pürierstab.
- Vermengen Sie alle vorbereiteten Zutaten in einer großen Schüssel und mischen Sie sie gründlich.
- Formen Sie mit angefeuchteten Händen kleine Frikadellen.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Braten Sie die Frikadellen ca. 4–5 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.
- Servieren Sie die Linsen-Frikadellen warm, entweder allein oder mit einem Dip Ihrer Wahl.
Notes
Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen für zusätzliche Aromen. Halten Sie die Zubereitungsschritte effizient, um schneller zu einem köstlichen Ergebnis zu kommen!
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 10g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg