Description
Diese Levain Bäckerei Kaffee Toffee Kekse bieten die perfekte Kombination aus knusprigen Rändern und weichem Inneren mit köstlichen Karamell- und Kaffee-Aromen.
Ingredients
Scale
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse weiche Butter
- 1 Tasse brauner Zucker
- 1/2 Tasse Zucker
- 1 großes Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Tasse Toffee-Stücke
- 1 Tasse Kaffeebohnen (gehackt oder gemahlen)
Instructions
- Heize den Ofen auf 190°C vor.
- Vermenge in einer Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz gründlich.
- Schlage in einer separaten großen Schüssel die weiche Butter zusammen mit dem braunen Zucker und dem weißen Zucker cremig, bis die Mischung leicht und luftig ist.
- Füge das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und mische alles gut durch.
- Rühre die trockenen Zutaten nach und nach in die Butter-Zucker-Mischung ein, bis alles gut verbunden ist.
- Gib die Toffee-Stücke und die gehackten oder gemahlenen Kaffeebohnen dazu und rühre sie vorsichtig unter.
- Setze mit einem Esslöffel den Teig in kleinen Portionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für 12-15 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind und am Rand fest, aber in der Mitte noch weich.
- Nimm sie aus dem Ofen und lasse sie einige Minuten auf dem Blech auskühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen legst.
Notes
Die Kekse halten sich bis zu einer Woche im Kühlschrank und können eingefroren werden. Für die Zubereitung im Airfryer, die Temperatur auf 160°C reduzieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 200
- Sugar: 15g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 30mg