Description
Köstliche Plätzchen mit zartem, buttrigem Teig und spritzigem Lemoncurd-Füllung, perfekt für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 125 g ungesalzene Butter
- 1 Ei
- 80 g Zucker
- 1 Glas Lemoncurd
- Puderzucker (zum Bestäuben)
Instructions
- Vermenge das Mehl und das Backpulver in einer großen Schüssel gut miteinander.
- Füge die Butter, das Ei, den Zucker und, wenn gewünscht, etwas Vanillepaste hinzu. Knete alles zu einem glatten Teig.
- Wickele den Teig in Frischhaltefolie und lasse ihn für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche auf ca. 3 mm Dicke aus.
- Steche mit einem Ausstecher die Plätzchen aus und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (175 °C Umluft) für etwa 8 Minuten.
- Lass die Kekse auf einem Gitter vollständig abkühlen, bevor du sie mit dem leicht erwärmten Lemoncurd füllst.
- Bestäube die Oberseite der Kekse großzügig mit Puderzucker.
Notes
Kekse können im Voraus gemacht und im Kühlschrank oder eingefroren aufbewahrt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 120
- Sugar: 5g
- Sodium: 0mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 0g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 30mg