Description
Ein erfrischender Frühlingssalat mit knackigen Radieschen und einem cremigen Joghurt-Dressing, ideal für warme Tage.
Ingredients
Scale
- 1 Kopf Kopfsalat oder Eichblattsalat
- 1 Bund Radieschen
- ½ Gurke
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 Handvoll frische Kräuter (Dill & Petersilie)
- 50 g Feta (optional)
- 1 EL Sonnenblumenkerne
- 150 g Naturjoghurt
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Honig
- 1 TL Olivenöl
- ½ TL Senf
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Salat waschen und zupfen: Den Kopfsalat gründlich unter kaltem Wasser abspülen, Blätter in mundgerechte Stücke zupfen und gut abtropfen lassen.
- Radieschen und Gurke schneiden: Radieschen in dünne Scheiben und die Gurke in feine Ringe schneiden.
- Zwiebel würfeln: Die rote Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
- Dressing zubereiten: In einer separaten Schüssel Naturjoghurt, Zitronensaft, Honig, Olivenöl, Senf sowie Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Salat zusammenstellen: Alle vorbereiteten Zutaten in einer großen Schüssel vereinen, das Dressing hinzufügen und sanft vermengen.
- Garnieren und servieren: Den Salat mit frischen Kräutern und Sonnenblumenkernen toppen und sofort genießen.
Notes
Bereiten Sie die Zutaten im Voraus vor, um die Frische zu maximieren. Das Dressing kann auch einen Tag vorher zubereitet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 180
- Sugar: 4g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 15mg