Description
Knusprige Laugenbrötchen mit einem fluffigen Innenraum, gebacken im Muffinsblech. Perfekt für jedes Frühstück oder Snack-Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl (Typ 550)
- 20 g frische Hefe oder 7 g Trockenhefe
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 50 g Natron (für die Lauge)
- 1 TL Salz
Instructions
- Heize deinen Backofen auf 200 °C vor.
- Mische das Mehl mit der Hefe in einer großen Rührschüssel.
- Füge das lauwarme Wasser hinzu und verrühre alles gut.
- Knete den Teig mindestens 5 Minuten bis er geschmeidig ist.
- Teile den Teig in gleich große Stücke und forme sie zu kleinen Bällchen.
- Koche in einem großen Topf Wasser und füge das Natron hinzu.
- Tauche jedes Brötchen vorsichtig für 30 Sekunden in die Lauge.
- Backe die Brötchen für 15-20 Minuten bis sie goldbraun sind.
- Lass die Brötchen kurz abkühlen, bevor du sie servierst.
Notes
Kann leicht variiert werden mit Kräutern oder Käse. Ideal zu Butter oder Marmelade.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 200
- Sugar: 1g
- Sodium: 400mg
- Fat: 1g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg