Description
Knusprige und saftige Lachsfrikadellen mit spritzigem Zitronenaroma, perfekt für ein besonderes Abendessen.
Ingredients
Scale
- 400g frischer Lachs (Haut entfernt)
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 2 EL frische Kräuter (z.B. Dill oder Petersilie)
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Ei
- Breadcrumbs (nach Bedarf)
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Braten (z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
Instructions
- Schneiden Sie den frischen Lachs in kleine Stücke und geben Sie ihn in eine große Schüssel.
- Fügen Sie die gehackten Kräuter, Zwiebel, Knoblauch, Zitronensaft und -schale sowie das Ei hinzu. Mischen Sie alles gut durch, bis die Zutaten gleichmäßig vermengt sind.
- Geben Sie eine großzügige Prise Salz und Pfeffer hinzu, um die Aromen hervorzuheben.
- Fügen Sie nach Bedarf Breadcrumbs hinzu – dies hilft, die Mischung zu festigen.
- Formen Sie aus der Mischung kleine Patties und drücken Sie sie leicht zusammen.
- Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Braten Sie die Patties von beiden Seiten goldbraun an (ca. 4–5 Minuten pro Seite).
- Servieren Sie die Lachsfrikadellen warm mit einem erfrischenden Joghurt-Dip oder frischem Salat.
Notes
Die Patties können im Kühlschrank aufbewahrt und später gebraten werden. Auch die Zubereitung im Ofen oder Air-Fryer ist möglich.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 1g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 60mg