Description
Ein festliches Gericht mit zarten Tagliatelle in einer reichhaltigen Zitronensoße, perfekt für besondere Anlässe.
Ingredients
Scale
- 300g frisches Lachsfilet
- 300g Tagliatelle
- 200ml Sahne
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Kochen Sie die Tagliatelle gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente und heben Sie etwas Nudelwasser auf.
- Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das Lachsfilet hinzu und braten Sie es 3-4 Minuten auf jeder Seite an, bis es gar ist. Würzen Sie den Lachs mit Salz und Pfeffer.
- Braten Sie den Knoblauch im verbliebenen Öl leicht an, bis er duftet. Geben Sie dann die Sahne in die Pfanne und lassen Sie alles kurz köcheln.
- Fügen Sie den Zitronensaft, die abgeriebene Zitronenschale und einen Löffel Dijon-Senf hinzu.
- Geben Sie die gekochten Tagliatelle und den Lachs in die Pfanne und vermengen Sie alles gut. Fügen Sie nach Bedarf etwas aufbewahrtes Nudelwasser hinzu.
- Richten Sie die Lachs-Tagliatelle auf Tellern an und garnieren Sie sie mit frischem Dill und frisch geriebenem Parmesan.
Notes
Achten Sie darauf, die Tagliatelle al dente zu kochen und den Lachs nicht zu übergaren. Alternativ kann Lachs auch im Ofen zubereitet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 500
- Sugar: 2g
- Sodium: 500mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg