Description
Ein köstliches und gesundes Gericht, das gebratenen Lachs mit einer cremigen Alfredo-Sauce und frischem Brokkoli vereint.
Ingredients
Scale
- 2 Lachsfilets
- 200g Brokkoli
- 200ml Sahne
- 100g Parmesan, gerieben
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Pasta nach Wahl (optional)
Instructions
- Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen und blanchieren Sie den Brokkoli für etwa 2-3 Minuten. Gießen Sie das Wasser ab und stellen Sie ihn beiseite.
- Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Legen Sie die Lachsfilets vorsichtig in die Pfanne und braten Sie sie auf jeder Seite etwa 4-5 Minuten an.
- Nehmen Sie den Lachs aus der Pfanne und halten Sie ihn warm. In derselben Pfanne den gehackten Knoblauch für etwa 1 Minute anbraten.
- Fügen Sie die Sahne hinzu und lassen Sie sie leicht köcheln. Rühren Sie den geriebenen Parmesan ein.
- Geben Sie den blanchierten Brokkoli in die Sauce und vermischen Sie alles gut.
- Optional: Kochen Sie Ihre bevorzugte Pasta und fügen Sie die gekochte Pasta zur Sauce hinzu.
- Würzen Sie mit Salz und Pfeffer, richten Sie an und servieren Sie.
Notes
Eine Prise Zitronensaft bringt noch mehr Frische in das Gericht. Die Alfredo-Sauce kann auch im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 450mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 2g
- Protein: 32g
- Cholesterol: 75mg