Description
Ein köstlicher Kokosnusskuchen, der jeden Bissen zu einer tropischen Erfahrung macht.
Ingredients
Scale
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g Kokosraspeln
- 4 Eier
- 150 ml Kokosmilch
- 50 g Butter
- 1 Päckchen Backpulver
- Prise Salz
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 °C vor und fette deine Backform gründlich ein.
- Schmelze die Butter in einem kleinen Topf und lasse sie leicht abkühlen. Vermische die geschmolzene Butter anschließend mit Zucker, Eiern und Kokosmilch in einer großen Rührschüssel.
- Vermenge in einer separaten Schüssel das Mehl, die Kokosraspeln, das Backpulver und die Prise Salz. Mische die trockenen Zutaten gut, damit das Backpulver gleichmäßig verteilt ist.
- Füge die trockenen Zutaten zur feuchten Mischung hinzu und rühre alles langsam und gründlich zusammen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Gieße den geschmeidigen Teig in die vorbereitete Backform und glätte die Oberfläche.
- Backe den Kuchen 30–40 Minuten lang im vorgeheizten Ofen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lasse den Kuchen nach dem Backen in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen.
Notes
Der Kuchen kann gut im Voraus gebacken werden und hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch. Alternativ kann er im Air Fryer zubereitet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 260
- Sugar: 12g
- Sodium: 200mg
- Fat: 11g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg