Description
Ein köstlicher und gesunder Kohlrabiauflauf, ideal für kalte Tage. Dieser Auflauf vereint zarten Kohlrabi mit einer cremigen Sauce und knuspriger Käsekruste.
Ingredients
Scale
- 550 g Kohlrabi, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, fein geschnitten
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 80 g Reibekäse
- 100 ml Sahne
- 350 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Speisestärke
- 1 Prise Muskatnuss
- 0,5 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Etwas Öl zum Anschwitzen
Instructions
- Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Auflaufform leicht einfetten.
- Kohlrabi schälen und in ca. 3-4 mm dicke Scheiben schneiden.
- Kohlrabischeiben gleichmäßig in der Auflaufform verteilen.
- Zwiebel fein schneiden, Knoblauch pressen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Zwiebeln glasig dünsten.
- Knoblauch kurz mitrösten.
- Sahne, Gemüsebrühe, Speisestärke, Muskatnuss, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen.
- Flüssigkeit zu den Zwiebeln geben, zum Kochen bringen.
- Sauce über den Kohlrabi gießen.
- 15 Minuten im Ofen backen.
- Käse gleichmäßig auf den Auflauf streuen und weitere 7 Minuten backen.
- Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
Notes
Der Auflauf kann bis zu einen Tag im Voraus zubereitet werden und ist im Kühlschrank aufbewahrbar.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 220
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 4g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 30mg