Description
Knusprige Kartoffeltaler mit herzhaften Rinderwürfeln und frischen Kräutern, die ein harmonisches Geschmackserlebnis bieten.
Ingredients
Scale
- 1 kg mehligkochende Kartoffeln
- 50 g Rinderwürfel
- 1/2 Bund Petersilie, frisch gehackt
- 3 Eigelbe (Gr. M)
- 1 TL + etwas Kartoffelstärke
- Salz, Pfeffer, Muskat nach Geschmack
- Ca. 3 EL Öl zum Braten
Instructions
- Waschen Sie die Kartoffeln und garen Sie diese in kochendem Wasser für etwa 25 Minuten.
- Braten Sie die Rinderwürfel in einer Pfanne, bis sie goldbraun sind.
- Pürieren Sie die gekochten Kartoffeln und geben Sie sie in eine große Schüssel.
- Fügen Sie die Rinderwürfel, Petersilie, Eigelbe und Kartoffelstärke hinzu und vermengen Sie alles gut.
- Formen Sie kleine Rollen aus der Kartoffelmischung und schneiden Sie sie in Scheiben.
- Braten Sie die Taler in einer erhitzten Pfanne portionsweise 2-3 Minuten pro Seite goldbraun.
Notes
Sie können die Kartoffelmasse einen Tag im Voraus zubereiten und kalt lagern. Alternativ können die Taler im Air Fryer oder Ofen gebacken werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 4 Taler)
- Calories: 250
- Sugar: 1g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 100mg