Description
Ein saftiger Hackbraten aus magerem Rinderhack, gewürzt mit aromatischen Kräutern und Gewürzen, perfekt für Familienessen.
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch (80-85% mager)
- 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Stück Eier (groß)
- 120 ml Milch (oder Sahne)
- 100 g Semmelbrösel (oder Panko, Mandelmehl für Keto)
- 3 Zehen Knoblauch (frisch)
- 120 g Ketchup (zuckerreduziert)
- 1 Handvoll frische Petersilie (oder getrocknete Kräuter)
- 2 EL Worcestershire-Sauce
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL italienische Gewürze (optional)
- 60 g zusätzlicher Ketchup
- 1 EL brauner Zucker (oder zuckerfreie Alternative)
- 1 TL Essig
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 °C vor.
- Kombinieren Sie das Rinderhackfleisch, die gehackte Zwiebel, die Eier, die Milch, die Semmelbrösel und den gehackten Knoblauch in einer großen Rührschüssel.
- Fügen Sie den Ketchup, Worcestershire-Sauce, Petersilie, Salz, Pfeffer und italienische Gewürze hinzu.
- Formen Sie die Hackbratenmischung auf ein Backblech oder in eine Auflaufform.
- Mischen Sie in einer kleinen Schüssel den zusätzlichen Ketchup, braunen Zucker, Essig, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver.
- Bestreichen Sie den Hackbraten mit der Glasur.
- Backen Sie den Hackbraten im vorgeheizten Ofen für etwa 60 Minuten.
- Lassen Sie den Hackbraten 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn anschneiden.
Notes
Bereiten Sie den Hackbraten am Vortag vor und kühlen Sie ihn bis zum Backen, um Zeit zu sparen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 200mg