Description
Ein herzhafter Auflauf mit cremigem Kartoffelpüree, frischem Spinat und perfekt gebackenen Spiegeleiern.
Ingredients
Scale
- 1 kg Kartoffeln
- 150 ml Milch
- Salz
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Zwiebel
- 1 TL Öl
- 540 g Rahm-Blattspinat
- 4 Eier
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.
- Schälen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie sie in Stücke und kochen Sie sie in Salzwasser für etwa 15–20 Minuten, bis sie weich sind.
- Erhitzen Sie das Öl in einem Topf und dünsten Sie die Zwiebeln glasig.
- Fügen Sie den Rahm-Blattspinat und etwa 50 ml Milch hinzu und lassen Sie alles 5–6 Minuten köcheln.
- Würzen Sie den Spinat mit etwas Salz und geben Sie ihn gleichmäßig in eine Auflaufform.
- Stampfen Sie die gekochten Kartoffeln mit der restlichen Milch zu einem cremigen Püree.
- Würzen Sie das Püree mit Salz und Muskat und verbreiten Sie es gleichmäßig über dem Spinat.
- Drücken Sie kleine Mulden in das Püree und schlagen Sie die Eier vorsichtig hinein.
- Backen Sie den Auflauf für etwa 15–20 Minuten, bis die Eier gestockt sind.
- Servieren Sie den Auflauf heiß und genießen Sie die Aromen!
Notes
Sie können frischen Spinat verwenden und verschiedene Käsesorten hinzufügen, um das Gericht anzupassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 375
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 4g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 100mg