Description
Diese Karotten Kekse sind knusprig an den Rändern und weich in der Mitte – ein backfreundliches Erlebnis mit Zimt und frisch geriebenen Karotten.
Ingredients
Scale
- 350 g Weizenmehl (Typ 405)
- 100 g Speisestärke (Maisstärke)
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Zimt
- Abrieb von 1 Bio-Orange
- 150 g Karotten, fein gerieben
- 200 g Butter, weich
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor.
- Mischen Sie in einer großen Schüssel Weizenmehl, Speisestärke, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Zimt.
- Reiben Sie die Schale der Bio-Orange fein ab und fügen Sie sie zu den trockenen Zutaten hinzu.
- Schälen Sie die Karotten und reiben Sie sie fein, dann in die Schüssel geben.
- Geben Sie die weiche Butter hinzu und vermengen Sie alles zu einem glatten Teig.
- Lassen Sie den Teig etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- Formen Sie den Teig zu einer Rolle, schneiden Sie ihn in Stücke und formen Sie kleine Kugeln.
- Backen Sie die Kekse für etwa 15-20 Minuten.
- Lassen Sie die Kekse abkühlen und bestäuben Sie sie mit Puderzucker.
Notes
Die Kekse können auch einen Tag im Voraus gebacken werden und sind auch im Airfryer zubereitbar.
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 150
- Sugar: 10g
- Sodium: 100mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 25mg