Description
Eine erfrischende Joghurtmousse mit spritzigen Limetten und frischen Erdbeeren, perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 1 Packung Gelatine (gemahlen, oder 6 Blatt)
- 500 g Naturjoghurt
- 70 g Zucker
- 2 Stk. Limetten (Bio Schale unbehandelt)
- 200 ml Schlagobers
- Erdbeeren
- Zitronenmelisse
Instructions
- Gelatine auflösen: Bereiten Sie die Gelatine gemäß den Anweisungen auf der Verpackung vor und lassen Sie sie in einem Topf mit kaltem Wasser quellen. Erwärmen Sie sie dann vorsichtig – aber nicht aufkochen! – für etwa 10 Minuten. Lassen Sie sie anschließend etwas abkühlen.
- Limetten vorbereiten: Reiben Sie die Schale von einer Limette ab und pressen Sie den Saft aus. Von der zweiten Limette ziehen Sie mit dem Zestenreißer vorsichtig die Schale für die spätere Dekoration ab.
- Joghurtmischung anrühren: Vermischen Sie den Naturjoghurt mit dem Zucker, der Limettenschale und dem Limettensaft in einer großen Schüssel. Nehmen Sie einen Löffel voll von der etwas abgekühlten Gelatine und rühren Sie diese vorsichtig unter die Joghurtmischung, um den Temperaturunterschied auszugleichen.
- Gelatine einrühren: Geben Sie die gesamte Gelatine in die Joghurtbasis und rühren Sie langsam, bis alles gut vermischt ist. Lassen Sie die Mischung für etwa 10-15 Minuten an einem kühlen Ort stehen, damit sie leicht fest wird.
- Schlagobers unterheben: Schlagen Sie den Schlagobers, bis er steif ist, und heben Sie ihn vorsichtig unter die Joghurtmasse. Seien Sie behutsam, damit die luftige Konsistenz erhalten bleibt.
- Kühlen: Füllen Sie die Mousse in Portionsschalen oder eine große Schüssel und stellen Sie sie für mindestens 240 Minuten in den Kühlschrank.
- Servieren: Waschen Sie die Erdbeeren, entfernen Sie den Stiel und schneiden Sie sie in Scheiben. Stechen Sie mit einem Esslöffel Nocken aus der Joghurtmousse und richten Sie sie auf Tellern an. Bestreuen Sie die Mousse mit Limettenzesten und servieren Sie sie zusammen mit den Erdbeeren.
Notes
Diese Mousse eignet sich hervorragend als Dessert, das Sie im Voraus zubereiten können. Experimentieren Sie mit verschiedenen Obstsorten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 10g
- Sodium: 50mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 0g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg