Description
Ein saftiger Joghurtkuchen, der ohne Mehl und Zucker auskommt und einfach glücklich macht.
Ingredients
Scale
- 500 g ungesüßter Naturjoghurt
- 4 Eier
- 2 EL Kokosmehl oder Mandelmehl (optional)
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 EL Süßstoff (z.B. Erythrit)
- 1 TL Zitronensaft (optional)
- Eine Prise Salz
- Früchte nach Wahl (z.B. Beeren)
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 180 °C vor und lass ihn sich ausreichend aufheizen.
- Vermenge in einer Rührschüssel den Naturjoghurt, die Eier, den Süßstoff, den Vanilleextrakt, das Backpulver, das Kokos- oder Mandelmehl, das Salz und den Zitronensaft gut, bis eine homogene Masse entsteht.
- Achte darauf, dass der Teig nicht zu dick wird. Falls nötig, verdünne ihn mit etwas Milch oder Wasser, bis die richtige Konsistenz erreicht ist.
- Gieße den Teig in eine gefettete Backform und schiebe ihn für etwa 35-45 Minuten in den Ofen.
- Lass den Kuchen kurz abkühlen und genieße ihn warm oder kalt.
Notes
Der Kuchen kann mit frischen Beeren, Joghurt, Puderzucker, Karamellsauce oder Eiscreme serviert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 120
- Sugar: 1g
- Sodium: 50mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 70mg