Description
Ein erfrischender Kuchen mit einer cremigen Zitronenfüllung und luftigem Teig, perfekt für festliche Anlässe.
Ingredients
Scale
- 180 g Mehl
- 115 g ungesalzene Butter
- 150 g Zucker (plus 200 g für die Creme)
- 2 Eier
- 120 ml Milch
- 360 ml Sahne
- Frisch gepresster Saft und Schale von 1 Zitrone
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor und fetten Sie die Springform ein.
- Vermengen Sie in einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz gut.
- Schlagen Sie in einer separaten Schüssel die Butter und den Zucker mit einem Handmixer schaumig, bis die Mischung hell und cremig ist.
- Fügen Sie nacheinander die Eier und den Vanilleextrakt hinzu und schlagen Sie alles gut durch.
- Geben Sie abwechselnd die trockenen Zutaten und die Milch in die Buttermischung und rühren Sie vorsichtig um.
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Springform und backen Sie ihn etwa 25-30 Minuten lang.
- Erhitzen Sie die Sahne mit dem Zucker in einem Topf, bis sie dampfig ist, aber nicht kocht.
- Vermengen Sie in einer separaten Schüssel die Eigelbe mit der Maisstärke und gießen Sie nach und nach die heiße Sahnemischung hinein.
- Erhitzen Sie die Mischung bei niedriger Temperatur, bis sie dicklich wird.
- Rühren Sie den frisch gepressten Zitronensaft und die Schale unter und lassen Sie die Creme abkühlen.
- Verteilen Sie die abgekühlte Zitronencreme gleichmäßig über den Kuchen und lassen Sie ihn für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank auskühlen.
Notes
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben. Bereiten Sie die Zitronencreme im Voraus zu, sie bleibt bis zu drei Tage frisch.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 380
- Sugar: 25g
- Sodium: 100mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 0g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 90mg