Description
Ein erfrischender Orzo-Nudelsalat mit knackigem Gemüse und cremigem Ziegenkäse, ideal für heiße Sommertage oder als Beilage.
Ingredients
Scale
- 250g Orzo-Nudeln
- 1 große Paprika, gewürfelt
- 1 große Gurke, gewürfelt
- 200g Kirschtomaten, halbiert
- 150g Ziegenkäse, zerbröckelt
- 60ml natives Olivenöl
- 30ml frischer Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Kochen Sie die Orzo-Nudeln gemäß der Packungsanweisung in einem großen Kochtopf.
- Abtropfen Lassen Sie die Nudeln gut abtropfen und abkühlen.
- Schneiden Während die Nudeln abkühlen, schnippeln Sie das Gemüse in kleine, gleichmäßige Stücke.
- Vermengen In einer großen Schüssel vermengen Sie die abgekühlten Orzo-Nudeln mit dem geschnittenen Gemüse und zerbröckeltem Ziegenkäse.
- Mischen Für das Dressing mischen Sie das Olivenöl, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer.
- Gießen Gießen Sie das Dressing über den Salat und rühren Sie vorsichtig um.
- Servieren Servieren Sie den Salat kalt oder bei Zimmertemperatur.
Notes
Vorbereitung ist der Schlüssel; Sie können den Salat bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 200mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 30mg