Description
Ein zartes, cremiges Curd, das den blumigen Geschmack von Holunderblüten einfängt und perfekt für viele Anwendungen ist.
Ingredients
Scale
- 100 g Holunderblüten
- 200 ml Wasser
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 100 g Butter
Instructions
- Lege die Holunderblüten in das Wasser und lass sie etwa 30 Minuten ziehen.
- Gieße das Wasser durch ein Sieb, um die Holunderblüten zu entfernen.
- Gebe den Zucker und die Eier in einen Topf und verrühre sie gründlich.
- Gieße die Holunderblütenlösung langsam in die Eier-Zucker-Mischung und rühre gleichzeitig.
- Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze unter konstantem Rühren, bis sie eindickt.
- Füge die Butter hinzu und rühre, bis sie geschmolzen und eingearbeitet ist.
- Fülle das fertige Curd in ein sterilisiertes Glas und lasse es im Kühlschrank abkühlen.
Notes
Sichere, dass alle Utensilien sauber sind, um die Haltbarkeit zu gewährleisten. Experimentiere gerne mit zusätzlichen Aromen.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 120
- Sugar: 12g
- Sodium: 20mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 0g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 70mg