Description
Ein farbenfroher und cremiger Salat aus Hörnli-Pasta, veganer Mayonnaise, und frischem Gemüse, perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 250 g Hörnli
- 150 g vegane Mayonnaise
- 100 g ungesüßter pflanzlicher Joghurt
- 1 EL Senf
- 2 EL Essig
- 100 g Gewürzgurken
- 1 kleine rote Zwiebel
- 120 g Mais
- 100 g Erbsen
- 1 EL Gurkenwasser
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
- 1 EL frische Kräuter, gehackt
Instructions
- Kochen Sie die Hörnli in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente.
- Gießen Sie die Pasta ab und schrecken Sie sie mit kaltem Wasser ab.
- Verrühren Sie in einer großen Schüssel vegane Mayonnaise, pflanzlichen Joghurt, Senf, Essig und Gurkenwasser zu einem cremigen Dressing.
- Würzen Sie das Dressing mit Salz und schwarzem Pfeffer.
- Schneiden Sie die Gewürzgurken in kleine Würfel und hacken Sie die rote Zwiebel fein.
- Geben Sie die abgekühlten Hörnli zusammen mit den Gewürzgurken, der roten Zwiebel, dem Mais und den Erbsen in die Schüssel mit dem Dressing.
- Vermengen Sie alle Zutaten gründlich.
- Lassen Sie den Hörnlisalat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen.
- Rühren Sie den Salat vor dem Servieren nochmals durch und fügen Sie bei Bedarf mehr Joghurt oder Mayonnaise hinzu.
- Bestreuen Sie den Hörnlisalat mit frischen Kräutern und servieren Sie ihn gut gekühlt.
Notes
Machen Sie den Salat im Voraus für besten Geschmack. Verwenden Sie frische Kräuter für ein intensives Aroma.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 220
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg