Description
Diese Himbeer-Streusel-Muffins überraschen mit einer bezaubernden Kombination aus süß und herzhaft, perfekt für Frühstück oder nachmittäglichen Snack.
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 150 g Naturjoghurt
- 1 Stück Ei
- 100 g Butter
- 200 g frische Himbeeren
- 100 g Mehl für Streusel
- 50 g Zucker für Streusel
- 1 Teelöffel Zimt
- 75 g Butter, geschmolzen für Streusel
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 180 °C vor.
- Vermenge in einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Zucker und Salz.
- Füge in einer separaten Schüssel den Naturjoghurt, das Ei und die geschmolzene Butter hinzu und mische gut.
- Gib die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten.
- Rühre vorsichtig mit einem Teigschaber, bis ein homogener Teig entsteht.
- Hebe die frischen Himbeeren vorsichtig unter den Teig.
- Mischt in einer kleinen Schüssel die restlichen 100 g Mehl, 50 g Zucker, Zimt und die geschmolzene Butter, bis crumbly Streusel entstehen.
- Fülle die Muffinform und verteile die Streusel obendrauf.
- Backe die Muffins 20-25 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
- Lass sie einige Minuten abkühlen, bevor du sie herausnimmst.
Notes
Verwende frische Himbeeren in Saison für den besten Geschmack. Muffins halten sich in einer luftdichten Box bis zu 3 Tage.
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 220
- Sugar: 12g
- Sodium: 250mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg