Description
Ein köstlicher, herzhaft-vegetarischer Auflauf mit Kartoffeln, Brokkoli und Karotten, überbacken mit einer cremigen Sauce und Käse.
Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln
- 300 g Brokkoli
- 200 g Karotten
- 250 g Creme Fraiche
- 100 g geriebener Käse
- 2 Eier
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss nach Geschmack
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor.
- Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
- Teilen Sie den Brokkoli in kleine Röschen und schneiden Sie die Karotten in feine Scheiben.
- Schichten Sie das Gemüse in einer großen Auflaufform – beginnen Sie mit einer Schicht Kartoffeln, gefolgt von Brokkoli und Karotten.
- Vermengen Sie in einer Schüssel die Creme Fraiche, Eier, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut.
- Gießen Sie die Mischung gleichmäßig über das geschichtete Gemüse.
- Bestreuen Sie alles großzügig mit dem geriebenen Käse.
- Backen Sie den Auflauf für 30-35 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist.
Notes
Vorbereitung am Vorabend möglich. Aufbewahrung im Kühlschrank für bis zu drei Tage.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 380
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 4g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 80mg