Description
Delicious blueberry muffins that are perfect for breakfast, a snack, or dessert, filled with juicy blueberries and a tender, buttery texture.
Ingredients
Scale
- 120 g Butter (weich)
- Prise Salz
- 140 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 75 ml Milch
- 200 g Heidelbeeren
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 160 °C Umluft vor.
- Legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
- Schlagen Sie Butter, Salz, Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel mit einem Rührgerät hell und cremig auf.
- Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie sie gut unter.
- Sieben Sie das Mehl und das Backpulver zur Mischung und rühren Sie es kurz mit der Milch zu einem gleichmäßigen, glatten Teig.
- Heben Sie die Heidelbeeren vorsichtig unter den Teig.
- Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen, füllen Sie sie zu drei Vierteln.
- Backen Sie die Muffins auf der mittleren Schiene für circa 20 Minuten.
Notes
Muffins können am Vortag gebacken und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Früchten oder fügen Sie Nüsse hinzu.
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 220
- Sugar: 25g
- Sodium: 50mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg