Description
Eine köstliche Hähnchen-Cashew-Pfanne mit zartem Hähnchen, knackigem Gemüse und gerösteten Cashewkernen, die harmonische Aromen und Texturen vereint.
Ingredients
Scale
- 400g Hähnchenbrustfilet
- 100g Cashewkerne
- 200g Brokkoli
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 2 Karotten
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Austernsauce
- 1 EL Sesamöl
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Reis zum Servieren
Instructions
- Schneiden Sie das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke und marinieren Sie es mit Salz, Pfeffer und einem Esslöffel Sojasauce.
- Waschen und schneiden Sie das Gemüse: Brokkoli in Röschen, Paprika in Streifen und Karotten in dünne Scheiben.
- Erhitzen Sie das Sesamöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie das marinierte Hähnchen hinzu und braten Sie es an, bis es goldbraun und durchgegart ist (ca. 5–6 Minuten).
- Geben Sie den klein gehackten Knoblauch und den frisch geriebenen Ingwer hinzu und braten Sie alles für etwa eine weitere Minute.
- Jetzt die geschnittenen Gemüse und die Cashewkerne hinzufügen und weiter braten, bis das Gemüse bissfest ist (ca. 4–5 Minuten).
- Fügen Sie die restliche Sojasauce und die Austernsauce hinzu und lassen Sie alles für ein bis zwei Minuten köcheln.
- Servieren Sie die Pfanne über lockerem, dampfendem Reis.
Notes
Die Hähnchen-Cashew-Pfanne kann auch mit Tofu für eine vegetarische Variante zubereitet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 470
- Sugar: 5g
- Sodium: 900mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 5g
- Protein: 32g
- Cholesterol: 75mg