Description
Saftige Hackbällchen in einer cremigen Sauce, serviert mit fluffigem Kartoffelpüree – das perfekte Comfort Food.
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Ei
- 80 g Semmelbrösel
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 200 ml Sahne
- 1,5 kg mehligkochende Kartoffeln
- 100 g Butter
- 100 ml Milch
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1,5 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Tomatenmark
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Handvoll frische Petersilie, gehackt
Instructions
- Schälen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie sie in Würfel und geben Sie sie in einen großen Topf mit gesalzenem Wasser. Kochen Sie sie etwa 20–30 Minuten, bis sie weich sind.
- Gießen Sie die Kartoffeln ab und stampfen Sie sie mit Milch und Butter, bis sie schön cremig sind. Schmecken Sie das Püree mit Salz und Pfeffer ab.
- Vermengen Sie in einer Rührschüssel das Rinderhackfleisch mit dem Ei, den Semmelbröseln, der gewürfelten Zwiebel, gehacktem Knoblauch und den Gewürzen. Formen Sie gleichmäßige Bällchen.
- Erhitzen Sie in einer Pfanne etwas Öl und braten Sie die Hackbällchen bei mittlerer Hitze goldbraun an.
- Braten Sie in der gleichen Pfanne die restlichen Zwiebeln und den Knoblauch an, bis sie weich sind. Fügen Sie das Tomatenmark hinzu.
- Gießen Sie die Sahne und die Gemüsebrühe in die Pfanne, bringen Sie alles zum Kochen und fügen Sie die gebratenen Hackbällchen hinzu. Lassen Sie das Gericht einige Minuten köcheln.
- Servieren Sie die Hackbällchen in cremiger Sauce zusammen mit dem Kartoffelpüree und garnieren Sie alles mit frisch gehackter Petersilie.
Notes
Die Hackbällchen können im Voraus zubereitet und vor dem Servieren leicht aufgewärmt werden. Für Abwechslung können verschiedene Gemüse zur Sauce hinzugefügt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 700mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 80mg