Description
Eine herzhafte und nahrhafte Suppe mit Linsen, Gemüse und aromatischen Gewürzen, die ein Gefühl von Wärme und Gemütlichkeit vermittelt.
Ingredients
Scale
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 3 Zehen Knoblauch, gehackt
- 200 g Kartoffeln, gewürfelt
- 200 g Karotten, gewürfelt
- 250 g rote Linsen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 250 g passierte Tomaten
- 50 ml Zitronensaft
- Oregano, Kreuzkümmel, Rosmarin, Salz, Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Anbraten
Instructions
- Erhitzen Sie Olivenöl in einem großen Topf und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch glasig an.
- Fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln, Karotten und die Gewürze hinzu und braten Sie alles für etwa 2-3 Minuten mit.
- Geben Sie die Linsen, Gemüsebrühe, passierte Tomaten und das Lorbeerblatt in den Topf und bringen Sie alles zum Kochen.
- Decken Sie den Topf ab und lassen Sie die Suppe für ca. 20-25 Minuten köcheln.
- Entfernen Sie das Lorbeerblatt und pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer nach Wunsch.
- Rühren Sie den Zitronensaft unter und schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.
Notes
Die Suppe kann bis zu zwei Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie kann auch eingefroren werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 12g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 0mg