Description
Eine nahrhafte und aromatische Linsensuppe, die die Wärme und den Geschmack der mediterranen Küche vereint.
Ingredients
Scale
- 200 g grüne Linsen
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Öl erhitzen: In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Gemüse anbraten: Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind – das dauert etwa 5 bis 7 Minuten.
- Gewürze hinzufügen: Knoblauch und Kreuzkümmel hinzugeben und kurz anbraten, bis der Knoblauch aromatisch wird – achten Sie darauf, dass er nicht verbrennt.
- Linsen und Flüssigkeit hinzufügen: Die grünen Linsen, die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe ins Gemüse geben. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Köcheln lassen: Die Hitze reduzieren und die Suppe 30 bis 40 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Regelmäßig umrühren und bei Bedarf mehr Brühe oder Wasser hinzufügen.
- Abschmecken und servieren: Mit Salz und Pfeffer abschmecken, in Schalen füllen und mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
Ein kleiner Tipp: Fügen Sie etwas Zitrone über die fertige Suppe hinzu, um die Aromen noch lebendiger zu machen!
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 39g
- Fiber: 12g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 0mg