Description
Eine köstliche Bowl, die saftiges Hähnchen, frisches Tzatziki, und knackiges Gemüse vereint und ein Stück Mittelmeerflair in Ihre Küche bringt.
Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- Saft einer halben Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Tasse griechischer Joghurt
- 1/2 Gurke, fein gerieben
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 EL Olivenöl + 1 EL Zitronensaft
- 1 TL frischer Dill (oder 1/2 TL getrockneter Dill)
- 2 Tassen gekochter Reis oder Quinoa
- 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
- 1/2 rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
- 1/2 Tasse Kalamata-Oliven, entsteint
- 1/2 Tasse Feta-Käse, zerbröckelt
- Ein paar Blätter frischer Basilikum oder Minze (optional)
- Ein Spritzer Zitronensaft (optional)
Instructions
- Marinieren: Mischen Sie in einer Schüssel das Olivenöl, den Oregano, das Paprikapulver, den gehackten Knoblauch, den Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer. Fügen Sie die Hähnchenbrustfilets hinzu, vermengen Sie alles gut und lassen Sie die Marinade mindestens 15 Minuten ziehen.
- Grillen: Erhitzen Sie Ihre Grillpfanne bei mittlerer Hitze. Legen Sie die Hähnchenfilets in die Pfanne und grillen Sie sie 6-8 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.
- Tzatziki: Vermengen Sie in einer separaten Schüssel den griechischen Joghurt, die geriebene Gurke, den fein gehackten Knoblauch, das Olivenöl, den Zitronensaft und den Dill. Schmecken Sie das Tzatziki mit Salz und Pfeffer ab.
- Reis/Quinoa: Bereiten Sie den Reis oder die Quinoa nach Anweisung auf der Verpackung zu.
- Bowl: Geben Sie eine großzügige Portion Reis oder Quinoa in eine große Schüssel. Bestücken Sie die Bowl mit den Hähnchenstreifen, Kirschtomaten, roter Zwiebel, Kalamata-Oliven und Feta-Käse, und garnieren Sie mit frischem Tzatziki.
Notes
Das Hähnchen kann auch am Vortag mariniert werden. Für eine vegane Variante, ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 4g
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 6g
- Protein: 36g
- Cholesterol: 90mg