Description
Ein erfrischender Gnocchi-Salat mit knackigem Gemüse und cremigem Joghurt-Dressing, perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 500g Gnocchi
- 200g griechischer Joghurt
- 100g Römersalat oder Babyspinat
- 250g Kirschtomaten
- 1 Gurke
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Koche die Gnocchi nach Packungsanweisung.
- Lass die Gnocchi abtropfen und abkühlen.
- Schneide die Salatblätter, Kirschtomaten und Gurke in mundgerechte Stücke.
- Mische die Gnocchi mit den geschnittenen Zutaten in einer großen Schüssel.
- Vermische den Joghurt mit Olivenöl, Salz und Pfeffer.
- Gib das Dressing über den Salat und vermenge alles gut.
- Serviere sofort oder bewahre im Kühlschrank auf.
Notes
Bereite die Gnocchi und das Gemüse am Vortag vor für einen besseren Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 5g
- Sodium: 350mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 54g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 10mg