Description
Ein köstliches und herzhaftes Gericht aus Kabeljau, gedünstet in einer aromatischen Tomatensoße mit frischen Kräutern und Oliven.
Ingredients
Scale
- 500g Kabeljau (frisch oder tiefgekühlt)
- 4 reife Tomaten (oder 1 Dose gehackte Tomaten)
- 100g schwarze Oliven (z. B. Kalamata)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- Frische Kräuter (Basilikum oder Petersilie), zum Garnieren
Instructions
- Öl in der Pfanne erhitzen: Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Zwiebel und Knoblauch anbraten: Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und braten, bis weich und goldbraun.
- Tomaten und Oliven hinzufügen: Gewürfelte Tomaten und Oliven in die Pfanne geben und kurz köcheln lassen.
- Kabeljau hinzufügen: Kabeljaustücke vorsichtig in die Soße legen, mit Salz und Pfeffer würzen und abdecken. 15-20 Minuten garen lassen.
- Mit frischen Kräutern bestreuen: Vor dem Servieren Kräuter über den Fisch streuen.
Notes
Das Gericht kann im Voraus vorbereitet und die Sauce am Vortag zubereitet werden. Alternativ kann es auch im Ofen bei 180 Grad Celsius gebacken werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 4g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 3g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 60mg