Description
Diese einfache, aber beeindruckende Pasta verbindet die süße Note der gerösteten Tomaten mit der cremigen Weichheit des Ricottas und ist in weniger als 30 Minuten zubereitet.
Ingredients
Scale
- 250 g Pasta (Spaghetti oder Penne)
- 400 g geröstete Tomaten
- 2–3 Knoblauchzehen, gehackt
- 250 g Ricotta
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Frische Basilikumblätter zur Garnierung
- Parmesan zum Servieren
Instructions
- Koche die Pasta nach Packungsanleitung in einem großen Topf mit reichlich Salzwasser, bis sie al dente ist.
- Erhitze etwas Olivenöl in einer großen Pfanne und gib die gehackten Knoblauchzehen hinein.
- Brate sie vorsichtig an, bis sie aromatisch sind.
- Füge die gerösteten Tomaten hinzu und würze sie mit Salz und Pfeffer.
- Gieße die gekochte Pasta ab und vermenge sie direkt in der Pfanne mit der Tomaten-Knoblauch-Mischung.
- Rühre den Ricotta unter, bis alles gut vermengt ist und eine cremige Konsistenz entsteht.
- Serviere das Gericht wärmend und garniere es mit frischen Basilikumblättern und frisch geriebenem Parmesan.
Notes
Kann im Voraus zubereitet werden. Experimentiere mit verschiedenen Pastasorten und füge zusätzlich Gemüse hinzu.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg