Description
Ein leichtes und gesundes Gericht mit geröstetem Vollkornbrot, cremiger Avocadobutter und frisch gewürfelt Tomatensalat.
Ingredients
Scale
- 4 Scheiben Vollkornbrot oder Baguette
- 1 reife Avocado
- 4–5 reife Tomaten
- 1 kleine rote Zwiebel
- Eine Handvoll frische Basilikumblätter
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel Balsamico-Essig
Instructions
- Avocadobutter zubereiten: Halbiere die Avocado, entferne den Kern und kratze das Fruchtfleisch in eine Schüssel. Mit einer Gabel die Avocado zerdrücken.
- Füge Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzu und verrühre alles gut.
- Tomatensalat anrichten: Schneide die Tomaten in kleine Würfel, hacke die Zwiebel fein und zupfe die Basilikumblätter in Stücke.
- Mische alles in einer Schüssel mit Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer.
- Röste das Brot, indem du es mit Olivenöl einpinsels und in einer heißen Pfanne oder im Ofen goldbraun briet.
- Anrichten: Bestreiche die gerösteten Brotscheiben mit der Avocadobutter und toppe sie mit dem Tomatensalat.
Notes
Für zusätzlichen Crunch die Brotscheiben leicht grillen, bevor du sie röstest. Avocadobutter kann im Voraus zubereitet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 220
- Sugar: 4g
- Sodium: 200mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 7g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg