Description
Ein erfrischender und nährstoffreicher Salat aus zart blanchiertem Blumenkohl, frischer Petersilie und milder Vinaigrette.
Ingredients
Scale
- 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt
- 1/2 Tasse frische Petersilie, gehackt
- 1/4 Tasse milde Vinaigrette (Öl, Essig, Salz, Pfeffer)
Instructions
- Teilen Sie den Blumenkohl in gleichmäßige Röschen.
- Setzen Sie einen großen Topf mit Wasser auf den Herd und bringen Sie es zum Kochen.
- Geben Sie die Blumenkohlröschen vorsichtig in das kochende Wasser und blanchieren Sie sie etwa 3-4 Minuten.
- Gießen Sie den Blumenkohl in ein Sieb ab und lassen Sie ihn gut abtropfen.
- Lassen Sie die Röschen abkühlen, während Sie die Vinaigrette zubereiten.
- Vermengen Sie die abgekühlten Blumenkohlröschen mit der gehackten Petersilie in einer großen Schüssel.
- Gießen Sie die milde Vinaigrette darüber und mischen Sie alles gut.
- Schmecken Sie den Salat mit Salz und Pfeffer ab und servieren Sie ihn kalt oder bei Zimmertemperatur.
Notes
Ideal als Beilage oder leichter Snack. Lassen Sie die Aromen im Kühlschrank einige Zeit ziehen, um den Geschmack zu intensivieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 150
- Sugar: 2g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 4g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg