Description
Erleben Sie den perfekten Sommergenuss mit unserer Gegrillten Garnelen Bowl, die mit einer erfrischenden Avocado-Mais-Salsa und einer cremigen Sauce veredelt wird.
Ingredients
Scale
- 500g Garnelen (geschält und entdarmt)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- ½ Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Saft einer halben Zitrone
- 1 Tasse Maiskörner (frisch oder aus der Dose)
- 1 Tomate, gewürfelt
- ½ rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Esslöffel frischer Koriander, gehackt
- Saft einer Limette
- 2 Avocados, in Scheiben geschnitten
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- ½ Tasse griechischer Joghurt (oder pflanzliche Alternative)
- 2 Esslöffel Mayonnaise
- 1 Esslöffel Dijon-Senf
- 1 Teelöffel Honig oder Agavendicksaft
- 1 Teelöffel Zitronensaft
Instructions
- Marinieren der Garnelen: Mischen Sie in einer Schüssel Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Cayennepfeffer sowie Salz und Pfeffer. Fügen Sie den Saft der halben Zitrone hinzu und dann die Garnelen. Vermischen Sie alles gut, sodass die Garnelen gleichmäßig überzogen sind. Lassen Sie sie für 10–15 Minuten ziehen, damit die Aromen gut einziehen können.
- Gegrillte Garnelen zubereiten: Heizen Sie Ihre Grillpfanne oder den Grill auf mittlere Hitze vor. Legen Sie die marinierten Garnelen auf den Grill und braten Sie sie für etwa 2–3 Minuten pro Seite, bis sie durchgegart und leicht goldbraun sind.
- Salsa zubereiten: In einer separaten Schüssel vermengen Sie die Maiskörner, gewürfelte Tomate, Zwiebel, Paprika und frischen Koriander. Drücken Sie den Saft der Limette darüber und würzen Sie nach Geschmack mit Salz und Pfeffer. Mischen Sie alles gründlich und lassen Sie es kurz ruhen.
- Avocados vorbereiten: Halten Sie die Avocados bereit: Schneiden Sie sie in der Mitte durch und entfernen Sie den Kern. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in dünne Scheiben und träufeln Sie etwas Zitronensaft darüber.
- Cremige Sauce zubereiten: In einer kleinen Schüssel vermengen Sie den griechischen Joghurt, die Mayonnaise, den Dijon-Senf, den Honig und einen Esslöffel Zitronensaft. Rühren Sie alles gut um.
- Bowl anrichten: Beginnen Sie mit einer Basis aus Reis oder Quinoa, falls gewünscht. Legen Sie die gegrillten Garnelen darauf, gefolgt von der Mais-Salsa und den Avocadoscheiben. Verfeinern Sie das Ganze mit der cremigen Sauce und servieren Sie sofort.
Notes
Marinieren Sie die Garnelen einige Stunden im Voraus oder sogar über Nacht für intensiveren Geschmack. Passen Sie die Zutaten nach Belieben an.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 380mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 7g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 150mg