Description
Saftige gefüllte Zucchinis mit einer cremigen Mischung aus Feta, frischen Kräutern und Couscous, perfekt für ein leichtes Sommergericht.
Ingredients
Scale
- 4 Zucchinis
- 200g Feta-Käse
- 150g Couscous
- 50g frische Kräuter (Petersilie, Basilikum, Minze)
- 1 Zitrone (Saft)
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL Paprika
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 2 EL Olivenöl
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
- Halbieren Sie die Zucchinis längs und höhlen Sie sie mit einem Löffel aus.
- Kochen Sie den Couscous nach Packungsanweisung.
- In einer Schüssel kombinieren Sie den Couscous mit zerbröckeltem Feta, gehackten Kräutern, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Paprika und Kreuzkümmel.
- Füllen Sie die Zucchinischalen mit der Mischung.
- Beträufeln Sie die gefüllten Zucchinis mit Olivenöl.
- Backen Sie die Zucchinis für etwa 20 Minuten.
Notes
Sie können die Zucchinis und die Füllung im Voraus vorbereiten und getrennt im Kühlschrank aufbewahren.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 240
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 30mg