Description
Diese gefüllten Süßkartoffeln bieten eine harmonische Kombination aus süß und herzhaft, perfekt für ein einfaches Abendessen oder einen Brunch.
Ingredients
Scale
- 2 große Süßkartoffeln
- 300 g Rindfleisch (gehackt)
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Hot Honey
- Frische Korianderblätter zur Garnitur
Instructions
- Heizen den Ofen auf 200°C vor. Stechen Sie die Süßkartoffeln mehrmals mit einer Gabel ein und legen Sie sie auf ein Backblech. Backen Sie sie 45–60 Minuten, bis sie weich sind.
- Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Öl und fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Braten Sie sie an, bis sie glasig sind.
- Geben Sie das Rindfleisch hinzu und braten Sie es gut durch. Fügen Sie das Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzu und vermengen Sie alles gut.
- Entfernen Sie die gebackenen Süßkartoffeln aus dem Ofen. Schneiden Sie sie längs auf, lassen Sie die Schale intakt, und schöpfen Sie ein wenig des Fruchtfleisches heraus.
- Füllen Sie jede Süßkartoffel mit der herzhaften Mischung aus Rindfleisch. Beträufeln Sie jede gefüllte Süßkartoffel mit Hot Honey und garnieren Sie sie mit frischen Korianderblättern.
- Servieren Sie diese heißen und köstlichen Süßkartoffeln sofort!
Notes
Die Süßkartoffeln können im Voraus gebacken und die Füllung separat zubereitet werden. Für kreative Variationen probieren Sie andere Füllungen wie schwarze Bohnen oder Käse.
Nutrition
- Serving Size: 1 filled sweet potato
- Calories: 350
- Sugar: 8g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 8g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 70mg