Description
Knusprige gefüllte Kartoffelküchlein mit einer herzhaften Gemüsefüllung, perfekt als Hauptgericht oder Beilage.
Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln (festkochend oder mehlig)
- 1 rote Paprika
- 200 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 2–3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Glutenfreies Mehl (optional)
- Frische Kräuter nach Wahl (z.B. Petersilie, Schnittlauch)
Instructions
- Kartoffeln schälen und kochen: Kochen Sie die Kartoffeln in Salzwasser weich, dann gut abtropfen lassen und mit einem Kartoffelstampfer zu cremigem Püree verarbeiten.
- Gemüse vorbereiten: Schneiden Sie die Paprika, Champignons und Zwiebel klein. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie die Gemüsewürfel bei mittlerer Hitze an, bis sie goldbraun sind.
- Gemüse unter das Püree heben: Geben Sie das angebratene Gemüse zum Kartoffelpüree und vermengen Sie alles gut.
- Abschmecken: Würzen Sie die Mischung mit Salz, Pfeffer und frisch gehackten Kräutern nach Wahl.
- Küchlein formen: Nehmen Sie eine Handvoll Mischung und formen Sie kleine Küchlein.
- Braten oder Backen: Legen Sie die Küchlein in eine heiße Pfanne oder auf ein Backblech und braten oder backen Sie sie, bis sie goldbraun sind.
- Servieren und genießen: Servieren Sie die gefüllten Kartoffelküchlein heiß.
Notes
Diese Küchlein sind auch ideal zum Vorbereiten und Einfrieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Küchlein
- Calories: 150
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg